三枚におろし、塩を塗り、半日〜1日置き、骨を取り皮を剥き、
塩抜きする
酢じめ20分
20分経ったら取り出しザルに上げておく
☆アニサキス予防のためには水気を拭き取り 48時間冷凍する
こんなレアな感じに仕上がります
とてもおいしい
玉やん20分のレシピ黄金ご指南ありがとう
圧力鍋は0分だ!私にとって行平鍋みたいなものです、煮込み料理や硬いものを柔らかくするのが圧力鍋ではありません。加圧0分料理が日本のお惣菜に最適。 電子レンジは、とにかくこき使う。 梅・味噌などの保存食や季節の料理、日常食。私の台所レシピを好き勝手に紹介してます。