かつおのてこね

甘い酢飯
酢飯５合（酢150ml  砂糖3/4カップ 塩小さじ2）

カツオ片身分

醤油120ml
砂糖100g
味醂大さじ1.5
酒小さじ2

ひと煮立ちさせ 冷まし、切ったカツオを20分ほど漬ける。

生姜 青じそ ごま

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アッサリ目の酢飯 これがよいかも
酢飯３合（米酢大5  砂糖大2  塩小1と1/3）

↑は白ごはん.comのレシピ
https://www.sirogohan.com/recipe/sumesi/

焼き栗

栗を湯に漬け 鬼皮を柔らかくし、包丁で横一文字に切れ目を入れる。

それから焼く。