圧力鍋で麦茶

圧力鍋の限界水位ラインまでの水、麦茶用麦または麦茶パックを入れる
私は２Lの圧力鍋に１L用の麦茶パック1個（少しの麦で濃く出ます）

蓋をして火にかけ　１〜２気圧になったら（少し圧がかかったらOKです。この鍋なら黄色の次のオレンジ色が出たら）火を止め自然冷却、冷めるまで放置。

夜寝る前に炊いておくと翌朝常温になっています。楽チン。

☆☆☆ いきなりタイマー ☆☆☆

私はIHは調理器使用なので 強めの中火にかけたら いきなりタイマーをセットします 。
２L圧力鍋でうちの場合5月の水温でコレです。⇓


冬場は15分にします。

私の５Lの鍋の場合（夏場）いきなりタイマーは25分です（参考まで）

いきなりタイマーの場合は 水道水の温度や気温、加熱機器、火加減の具合によって時間が違います。
最初に麦茶を炊くときに何分で圧がかかるか時間を計り、次からいきなりタイマーしましょう。ただし自己責任でお願いします。
私は、この方法で圧がかかりすぎて噴き出したことはありません。
火にかけて、タイマーセットし忘れて友達の家へ出かけたことはあります。帰宅したときには噴き出しも終了しIHも停止してました。

切り干し大根煮

切り干し大根１００gほど　　水を切り干し大根にヒタヒタ　　ツナ缶（小）１缶汁ごと使用

砂糖・醤油・酒・味醂　各大さじ２～３


全てを圧力鍋に入れ火にかける

２気圧になったら火を止め自然冷却　

ツナ缶を使わない場合はだし汁使用。　　

横着な麻婆春雨

【A】豚ミンチ１００g　　水６００CC　　砂糖大さじ１　　味噌大さじ２　　醤油大さじ３　　豆板醤小さじ１

【B】春雨（戻さず乾いたまんま使用）１００ｇ　　インゲン１００ｇ　　ごま油少々


圧力鍋に【A】を入れ混ぜてミンチをほぐす。

【B】を入れ　蓋をして火にかける。（春雨は乾いたまんま突っ込む）

２気圧になったら火を止め急冷　キッチンバサミで春雨を食べやすい長さに切る　ごま油を少々たらす

＊この分量は４〜６人分できます。少人数の場合半分にしてください。